土豆的好处大家都知道，俺就不罗嗦了。前些日子买了一大袋土豆，想着怎么消耗。最家常的就是炒土豆丝，什么土豆蛋饼，烤土豆片，土豆烧茄子之类。据说把土豆当主食比较减肥，而且营养又全面。捣鼓了这小餐包，当主食吃很不错，尤其早上配着牛奶鸡蛋生菜，很软。

方子来自cherry翻译的韩国食谱，谢谢cherry~我把奶粉和水换成了牛奶，虽然土豆泥含量很高，一定也不影响发酵，而且面包很柔软，值得一试。水分不要一次加完，面团有些粘手。

模具：8 inch方盘（20cm*20cm） 

原料：熟土豆泥150G，牛奶50~70G，蛋40G，糖26G，高粉230G，全麦粉20G，盐3G，干酵母3G，黄油26G

烘焙：185度，中层，20分钟

Step by step：

1.土豆蒸熟叉成泥，稍晾凉后与牛奶（先加50g），糖，蛋，面粉，酵母，盐一起揉成面团，后加进黄油继续揉成光滑的面团，看面团的软硬度，可以适量加牛奶或面粉；

2.盖保鲜膜，室温发酵至2倍大；

3.轻轻按压排气，滚圆，分成9等分，松弛15分钟；

4.再次排气滚圆后排进模子里，盖保鲜膜，在温暖湿润环境下进行2次发酵至两倍大；

5.烤箱预热185度，中层，烤制20-25分钟，稍微晾凉后表面刷融化黄油。

送个蛋糕吧~

法式草莓慕斯配上巧克力海绵的蛋糕底，口味很搭~

转自阿布肚子里di小天地