1.将五花肉切块，焯水后备用。
2.锅放少许油，加白糖，炒制，待白糖变成红褐色后倒入五花肉翻炒，放入花雕酒，少许清水、酱油、糖、鸡粉，小火焖制45分钟成熟，起锅装盘。
3、另起锅，待锅热后放少许油，放入菜心，加盐、鸡粉、糖调味炒制成熟，起锅将菜心围在东坡肉四周即可。
